TORTINHA DE QUEIJO

Ingredientes:

● 1 colher de sopa de aveia. Opção sem glúten
● 1 ovo
● 1 colher de sopa de farinha de arroz integral
● 1 colher de sopa de chia ou semente de linhaça dourada triturada
● 1 colher de chá fermento (opção de biológico)
● 1 colher de café de sal. (preferência: marinho)
● Queijo minas

Técnica de preparo:

Bata o ovo (sugiro usar Fuê) até ficar cremoso e depois misture com o outros ingredientes. Acrescente 1 colher de sopa de água. A massa ficará com um aspecto mais grossa. Jogue 1 colher de sopa rasa da massa pronta na frigideira untada com óleo. Coloque uma fatia de queijo e depois acrescente outra colher de sopa rasa da massa por cima. Serão várias tortinhas.Todo o processo em fogo baixo.