Salada de quinoa

Ingredientes:

● 3 colheres de sopa de quinoa grãos
● 1 xícara de chá de tomates-cereja
● ½ cebola roxa picada em cubos
● 5 folhas de manjericão rasgadas
● Cebolinha picada
● Sal marinho a gosto
● 1 colher de chá de azeite extra virgem
● Pimenta do reino a gosto (opcional)

Técnica de preparo:

Leve a quinoa para cozinhar com um pouco de sal. Quando estiver macia, escorra e reserve. Lave bem os tomates e corte ao meio, reserve. Pique a cebola roxa em cubos. Lave e rasgue o manjericão. Pique a cebolinha. Em uma panela junte a pimenta, manjericão, azeite e cebola. Misture bem e adicione os tomates.